Все из нас хорошо знают о полезных свойствах овощей и фруктов. Однако нужно знать, как выбирать овощи и фрукты, чтобы принести домой действительно полезные продукты питания. Ведь если они неправильно хранились или у них наступил начальный период порчи, то использование таких продуктов в пищу не принесет никакой пользы.
Овощи – как выбрать свежие и полезные
Нужно знать, как выбирать овощи, чтобы они содержали в себе все полезные вещества и при этом обладали оригинальным вкусом. Чтобы понять, как правильно выбрать овощи, нужно в первую очередь оценивать их визуальный внешний вид. Они должны быть внешне привлекательными, а на их кожице не должно быть:
- гнилых пятен;
- повреждений;
- не свойственных изменений по цвету.
Как выбирать хорошие овощи, если с виду они не подают признаков плохих продуктов? В данном случае необходимо всегда выбирать овощи средних размеров. У них должна быть правильная пропорция. К примеру, если говорить о морковке, то она должна быть немного толстой и короткой, а картофель должен помещаться на ладони. Нужно взять во внимание условия хранения. Овощи должны храниться при температуре 10-12 градусов. На прилавках они должны лежать в соответствующей таре.
Каждый отдельный овощ имеет свои характеристики. К примеру, капуста всегда должна быть плотной, а початки кукурузы должны иметь одинаковые размеры. Хвостик огурцов должен иметь зеленую основу. Цвет помидор должен быть равномерным без наличия точек и пятен на поверхности кожуры. Зная изначальные параметры овощей, вам будет достаточно легко выбрать свежие продукты.
Фрукты – как выбрать вкусные и свежие
Первое правило как правильно выбрать овощи и фрукты говорит о том, что нужно покупать продукты в сезон их прорастания. Так вы точно будете знать, что они свежие и полезные. К примеру, арбузы лучше покупать с приходом августа, клубнику и черешню в июне, а с наступлением сентября на рынке появляются яблоки, сливы и виноград. С приходом зимы на прилавках можно увидеть цитрусовые.
Если вы хотите знать, как выбрать хорошие овощи и фрукты, тогда обращайте внимание на их внешность. Они не должны иметь пятен и других явных повреждений на кожице. Если кожура у фруктов липкая, то это может говорить о том, что продукцию обрабатывали для увеличения срока годности. Если вы решитесь покупать такую продукцию, то нужно перед употреблением тщательно вымыть ее с мылом.
Перед покупкой фруктов не лишним будет их понюхать. Если от них будет исходить приятный аромат, то это означает, что они свежие и были выращены в благоприятных условиях. Кожица у фруктов должна иметь однотонный и четко выраженный цвет. Определенный вид фруктов можно проверить на тактильные ощущения. Они должны быть не слишком мягкие, но и не слишком твердые.
